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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(x乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么īn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.3乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么8ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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